Что такое диоксид титана?

Похоже, существует много недоразумений относительно диоксида титана, который может использоваться в качестве красителя в пищевых продуктах. Несмотря на то, что заголовки могут предполагать, что диоксид титана представляет собой проблему для здоровья, научные исследования на самом деле показали, что диоксид титана безопасен. Так для чего он используется и почему его используют? Читайте дальше, чтобы узнать больше!

Диоксид титана (TiO2) — это природный минерал, который добывается из земли, обрабатывается и очищается, а затем добавляется в различные продукты питания, а также в другие потребительские товары. Белого цвета, он используется для улучшения цвета и блеска определенных продуктов питания, а также является ключевым для обеспечения безопасности пищевых продуктов. В своем естественном состоянии он существует в различных объемных кристаллических формах, таких как анатаз и рутил, но в процессе обработки он измельчается в очень мелкий порошок.

Безопасен ли диоксид титана?

Да. Согласно данным FDA и других регулирующих органов по всему миру, «диоксид титана может безопасно использоваться для окрашивания продуктов питания». Диоксид титана безопасен для использования, и FDA предоставляет строгие рекомендации о том, сколько можно использовать в пищевых продуктах. Количество диоксида титана пищевого качества, которое используется, чрезвычайно мало; FDA установило предел в 1 процент диоксида титана для пищи. В настоящее время нет никаких признаков риска для здоровья на этом уровне воздействия через диету.

В пищевых продуктах диоксид титана имеет несколько различных применений. Прежде всего, его форма пищевого качества используется в качестве красителя для улучшения и осветления цвета белых продуктов, таких как молочные изделия, конфеты, глазурь и порошок на пончиках. Для продуктов, чувствительных к УФ-свету, диоксид титана используется в целях безопасности пищевых продуктов для предотвращения порчи и увеличения срока хранения пищи.

Диоксид титана имеет схожие применения в не пищевых продуктах. Он используется в солнцезащитном креме как эффективная защита от UVA/UVB лучей солнца, создавая физический барьер между солнечными лучами и кожей. Он также используется для отбеливания красок, бумаги, пластика, чернил, резины и косметики.

Хотя IARC классифицировал диоксид титана как «возможно канцерогенный для человека», они также добавляют, что «нет достаточных доказательств канцерогенности диоксида титана у человека». Из четырех исследований на людях, которые они рассмотрели, только одно показало потенциальный риск для рабочих, вдыхая частицы диоксида титана и рак легких, в то время как остальные три не показали риска рака вообще. И важно отметить, что IARC не оценивал влияние диоксида титана, содержащегося в пищевых продуктах.

Так что, если вы беспокоитесь о диоксиде титана, не стоит! Согласно текущим исследованиям и рекомендациям отрасли, диоксид титана является безопасной пищевой добавкой. И если вы хотите его избежать, это тоже нормально! Просто не ожидайте, что некоторые продукты будут такими белыми, гладкими и яркими.